微生物发酵产酶课件.pptVIP

ABEX底物水準的調節酶水準的調節酶活性的調節酶含量的調節酶的定位調節輔助因數調節生長發育的不同時期外界環境變化酶合成與分解速度的變化（基因表達調控）產物調節細胞內酶的調控模式酶在細胞內的含量取決於酶的合成速度和分解速度。細胞根據自身活動需要，嚴格控制細胞內各種酶的合理含量，從而對各種生物化學過程進行調控。酶濃度調節的化學本質是基因表達的調節。在細胞內，所合成的酶的種類及數量是由特殊的基因資訊決定的。DNA所攜帶的酶蛋白遺傳資訊，需要通過轉錄和翻譯而合成酶蛋白。在細胞內進行的轉錄或翻譯過程都有特定的調節控制機制，其中轉錄的調控占主導地位。因此，基因表達的調控主要在轉錄水準上進行。酶合成誘導的現象—JacobandMonod的工作：已知分解利用乳糖的酶有：?-半乳糖苷酶；?-半乳糖苷透過酶；硫代半乳糖苷轉乙醯酶。實驗：1.大腸桿菌生長在葡萄糖培養基上時，細胞內無上述三種酶合成；2.大腸桿菌生長在唯一碳源乳糖培養基上時，細胞內有上述三種酶合成；當換成葡萄糖培養基時，三種酶基本消失；3.表明菌體生物合成的經濟原則：需要時才合成。本世紀三十年代，H.Karstrom在對糖代謝過程中的某些酶的合成進行研究時提出：誘導酶與組成