2022版新国标菌落总数测定法解读-与您共享.pdfVIP

食品

检测FOODINSPECTIONCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

2022版新国标菌落总数测定法解读

⊙文121111

朱应飞康艳聂翔唐小叶蔡玉霞匡佩琳*

1.江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院；2.江西省医疗器械检测中心

GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微在于将“恒温水浴箱”修改为“恒温装置”，扩

生物检验菌落总数测定》是根据2016版标准修大了保温方式的适用范围。在实际应用中，部分

订完善而成的，虽然标明了相比2016版的主要变实验室在恒温水浴箱之外可能增加了专用培养

化，但具体操作细节并没有过多描述，检验人员基液化保温装置等设备，新版标准赋予了这些

在执行过程中容易出现问题。因此，本文将较全补充装置的合规性。新版标准还将温度范围由

面地对GB4789.2-2022的范围、设备和材料、培养