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CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEFOODEXPERIMENT实验
红茶添加种类对风干
鱼制品品质的影响研究
⊙文张慧丽陈晓乐张亮子*武汉商学院食品科技学院
本文结合水产品不易保存和红茶含有多糖等成茶汤后，以红茶汤1%的比例加入到2%的盐腌制
功能成分的特点，选取草鱼、鳊鱼、翘嘴三种
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