高中生物一轮复习第二单元细胞代谢第8课时酶是生物催化剂学案.docxVIP

第8课时酶是生物催化剂

课标要求

1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。

2.活动：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。

锁定要点·互动探究

考点一酶的本质和特性

必备知识梳理

1.酶的发现(连线)

2.酶的概念——由活细胞产生的一类生物催化剂

化学本质

绝大多数是蛋白质

少数是RNA

合成原料

氨基酸

核糖核苷酸

合成场所

核糖体

主要是细胞核

来源

一般来说，活细胞都能产生酶

生理功能

具有催化作用，反应前后酶的数量和性质不变

3.酶的作用机理

(1)活化能：化学反应进行时需要吸收能量以断开反应分子的化学键，使反应物活化并完成化学反应生成产物，这种化学反应过程中所需的能量被称为活化能。

(2)作用机理：

①酶的作用是降低化学反应的活化能，使得化学反应加快。

②酶分子有一定的空间结构，能和底物分子结合。酶与底物结合，形成酶-底物复合物，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落；同时酶分子又恢复原状，可以重新与底物结合，继续下一轮的反应。

(3)酶活性：酶活性一般是指单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。酶作用的强弱可用酶活性表示。

4.酶的特性

(1)酶的催化功能具有专一性

①含义：一种酶只能催化一种底物或者少数几种相似底物的反应。

②成因：酶分