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- 2026-05-20 发布于山东
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北京市卫生防疫站副主任医师
■冯蔼兰
一、粮谷类性食物，又以黄豆含量为最高，每百克蛋黄中古钙134毫克、铁7．o毫
粮食是我国人民的主要食物，百克约舍l8克左右．主要为不饱和克。
膳食中60—70的热能、50左右脂肪酸，易于消化吸收，特别是亚蛋品富含各种维生素．但也集
的蛋白质、B族维生素和部分无机油酸及磷酸含量丰富，是理想的植中在蛋黄中．含有维生素Bl、B2
盐是由粮谷类食物提供的。物性脂肪。和维生素A、D及胡萝h素。每百克
每百克谷类平均含碳水化台物豆类还含有丰富的无机盐，如全蛋所含
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