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重庆万豪酒店成本管理存在的问题及对策

目录

引言3

—、重庆万豪酒店成本现状分析3

（-）企业简介3

（二）重庆万豪酒店成本管理现状4

（三）重庆万豪酒店成本管理方法及成效4

二、重庆万豪酒店成本管理中存在的问题及原因分析9

（-）采购成本管控体系不健全9

（二）餐饮成本分析考核不到位9

（三）客房人力成本与能源消耗过大10

三、重庆万豪酒店成本管理的对策分析12

（-）制定合理进货规模12

1.定量订货法12

2.定期订货法12

（二）加强酒店人力资源成本管理13

（三）加强客房品的收发盘存制度14

结语15

参考文献15

摘要随着世界经济“全球化”和“一体化”进程的加速，中国在各个领域开放

程度的加快，中国旅游市场的继续高增长，使得众多境外酒店巨头把在华业务作为今

后企业发展重心。随着越来越多的外资旅游企业参与到我国市场竞争，酒店业市场竞

争日益激烈。成本管理是酒店核心竞争力和经营战略的重要组成部分，对酒店发展具