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抢占春节餐桌

预制菜市场潜力与挑战并存

⊙文孟刚

预制菜跳过繁琐的洗菜、切菜、烹饪、调味商发布的数据报告显示，年夜饭预制菜提早进入

等环节，直接加热便能让人们享受到丰盛的美食，预订高峰，销量比去年同期增长248%。另据美团

因此受到越来越多消费者的青睐。记者注意到，经数据，糖醋里脊、狮子头、八宝饭等预制菜销量

历了过去几年的快速发展，预制菜已成为不少家庭上升较快，平台预制菜相关商品销量同比去年增长

今年春节餐桌上的新宠。400%。广州酒家方面透露，销售最好的是四人份佛

跳墙盆菜和盐鸡，截至1月14日，预制菜销售同比

抢占春节餐桌销量增长明显已有2倍增长，其中盆菜产品销售