项目二 地陪导游服务（课件）《导游实务》用餐服务同步教学（高等教育出版社第二版）.pptxVIP

目录：

用餐前的工作

用餐的注意事项

用餐时的服务

用餐后的工作;一、用餐前的确认工作;二、用餐的注意事项;三、用餐时的服务;四、用餐后的工作;对游客餐饮方面个别要求的处理：;2、要求换餐

如团队在用餐前3小时提出要求，要尽量与餐厅联系安排；如在接近用餐时提出，一般不应接受，但要做好解释工作。如游客仍坚持，则可建议其自行点菜，费用自理。对游客加菜、加饮料等要求，应予满足，但费用自理。;3、要求单独用餐

导游员应详细了解情况，劝其尽量集体用餐；如游客坚持，可协助与餐厅联系，但餐费自理，且原餐费不退。

4、要求提供客房内用餐服务

若游客生病，导游员应主动请饭店服务员将饭菜端进房间以示关怀；若是健康的情况，应视情况处理。如餐厅能提供此项服务，建议游客自己点菜，但需告知相关费用自理。;5、要求自费品尝风味食品

可请旅行社预定，也可帮助旅游者与有关餐馆联系订餐，请客人自行前往。

6、要求推迟用餐时间

导游员可视具体情况而定，如果推迟用餐不影响当天行程可与餐厅联系，视餐厅具体情况处理。一般情况下，要向团队说明餐厅有固定的用餐时间，过时需另付服务费。如果推迟用餐会影响当天行程，则应耐心解释，取得游客谅解，劝说游客正点用餐。;如旅行团在用餐前（）提出换餐要求，地陪要尽量与餐厅联系，按有关规定处理。;由于旅游团的内部矛盾或其他原因，个别游客坚持要求单独用餐，导游