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营养学考试题及答案大一

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：大一营养学

一、选择题

1.人体内最主要的供能物质是

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源

A.猪肉

B.大豆

C.糖果

D.橙子

5.人体每日所需的热量主要来自

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.铁

B.钙

C.锌

D.硅

7.下列哪种食物富含膳食纤维

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.水果

8.人体内最主要的抗氧化物质是

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素A

D.叶酸

9.下列哪种食物是低GI食物

A.白米饭

B.红薯

C.蛋糕

D.面包

10.人体每日所需的热量消耗主要包括

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.以上都是

11.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

12.人体内最主要的供能物质是

A.脂肪

B.