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营养师技能考试题型及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：七年级/班级1

营养师技能考试题型及答案

一、选择题

1.人体所需的主要营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.糖果

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.鸡蛋

C.白糖

D.油炸食品

3.儿童每日所需钙的主要来源是？

A.鱼肝油

B.豆制品

C.碳酸饮料

D.橙子

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面包

B.糙米

C.果冻

D.炸鸡

5.人体缺乏维生素C可能导致？

A.贫血

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

6.以下哪种饮料最适合儿童饮用？

A.可乐

B.牛奶

C.果汁饮料

D.碳酸水

7.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.降低血糖

D.增加饱腹感

8.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.全谷物

9.儿童每日所需铁的主要来源是？

A.绿叶蔬菜

B.红肉

C.海带

D.水果

10.以下哪种食物是高盐食物？

A.新鲜蔬菜

B.咸菜

C.水果

D.牛奶

11.人体所需的主要微量元素不包括以下哪一项？

A.锌

B.铁

C.钙

D.碘

12.以下哪种食物富含Omega-3脂