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营养师考试选择题及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

试标题是:“营养师考试选择题及答案”

一、选择题

1.蛋白质在人体内的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成身体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节体温

2.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

3.碳水化合物的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.牛奶

5.短期饥饿时，身体首先动用的能量来源是？

A.脂肪

B.肌肉蛋白

C.糖原

D.维生素

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.脂肪在人体内的主要功能是？

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

8.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.水果

C.鱼肉

D.蔬菜

9.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.以下哪种食物是低GI值的？

A.白米饭

B.蜂蜜

C.糙米

D.软糖

11.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

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