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营养师证考试题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：营养师证考试题目及答案

一、选择题

1.人体所需的主要营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.纤维素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.鸡蛋

C.水果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南中建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B12

D.叶酸

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.软饮料

D.蛋糕

7.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的营养成分？

A.煎炸

B.水煮

C.烤箱

D.高压锅

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鱼头

B.橙子

C.苹果

D.葡萄

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.米饭

C.水果

D.油炸食品

10.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

11.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

12.以下哪种食物是维