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营养师深圳考试题型及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中营养师专业

一、选择题

1.人体所需的六大营养素中，哪一项是构成细胞和组织的重要成分，同时也是提供能量的物质？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪种食物是富含膳食纤维的最佳选择？

A.精制白面包

B.全麦面包

C.糖果

D.油炸食品

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持视力

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种矿物质是维持神经系统和肌肉功能所必需的？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

5.高血压患者应限制摄入的食物是？

A.低盐食物

B.高钾食物

C.高脂肪食物

D.高纤维食物

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

7.人体所需的水分主要来源于？

A.饮料

B.食物

C.代谢水

D.以上都是

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的最佳选择？

A.坚果

B.动物脂肪

C.精制糖

D.白米

10.以下哪种食物是富含钙的最佳选择？

A.牛奶

B.钙片

C.水果

D.蔬菜

11.以下哪种矿物质缺乏