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定西市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

定西市市场监督管理局2026年度食品安全法律法规知识测试卷

满分：100分

考试时间：90分钟

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）的，不需要取得许可。

A.预包装食品

B.散装熟食

C.食用农产品

D.特殊医学用途配方食品

2.食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.抽查

C.飞行检查

D.年度审计

3.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），下列哪项内容不是强制标示内容？

A.食品名称

B.生产日期

C.食用方法

D.配料表

4.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。该制度称为（）。

A.食品下架制度

B.食品召回制度

C.食品销毁制度

D.食品封存制度

5.发生食品安全事故，县级以上人民政府（）应当会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责。

A.卫生健