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2026食品安全及检测知识考试重点题库（350题）.pdfVIP

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  • 2026-05-19 发布于山东
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2026食品安全及检测知识考试重点题库（350题）.pdf

    2026食品安全及检测知识考试重点题库（350题）

    一、单选题（共150题）

    1.以下哪种食品添加剂在GB2760-2024中被明确禁止用于婴幼儿谷

    类辅助食品？

    A.抗坏血酸棕榈酸酯

    B.特丁基对苯二酚（TBHQ）

    C.乳酸链球菌素

    D.甜菊糖苷

    答案：B

    解析：TBHQ在婴幼儿食品中被禁止使用，其余选项可在规定限量内

    使用。

    2.食品安全国家标准中，关于食品中致病微生物限量要求，下列哪

    项表述是正确的？

    A.仅适用于冷藏食品，不适用于冷冻食品

    B.仅适用于加工食品，不适用于生鲜食品

    C.应根据食品的储存条件（冷藏或冷冻）和加

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