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食品安全事故应急处理预案修订

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于本生产经营单位在食品生产、加工、储存、运输、销售环节中发生的食品安全事故的应急处理工作。具体包括但不限于以下情形：

1.食品中毒事件；

2.食品污染事件；

3.食品质量安全事故；

4.食品生产过程中的生物、化学、物理等安全事故；

5.其他可能影响食品安全的事件。

本预案的适用范围涵盖事故发生地及周边区域，以及可能对消费者健康造成威胁的广泛影响。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，本预案将食品安全事故应急响应分为四个等级，分别为：

1.一级响应：适用于可能导致重大人员伤亡、严重社会影响或重大经济损失的食品安全事故。

基本原则：立即启动应急预案，全面开展应急响应，全力控制事态，确保人员生命安全。

2.二级响应：适用于可能导致较大人员伤亡、较重社会影响或较大经济损失的食品安全事故。

基本原则：迅速启动应急预案，采取有效措施控制事故发展，减轻事故影响。

3.三级响应：适用于可能导致一般人员伤亡、一定社会影响或一定经济损失的食品安全事故。

基本原则：根据事故情况启动应急预案，采取针对性措施，妥善处理事故。

4.四级响应：适用于可能导致轻微人员伤害、轻微社会影响或轻微经济损失的食品安全事故。