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从化学角度解析白酒知识
⊙文陈阅陈自沂赵立彦*张潇刘妍王炎哈尔滨工业大学化工与化学学院
我国历史上一直流传着杜康酿酒的传说，相的大曲放入培养室，培养糖化菌，培养时间约为
传杜康是黄帝时期的一位大臣，主管粮食存储。
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