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学校食堂管理办法

一、总则

（一）本办法适用于各级各类全日制普通中小学、幼儿园、中等职业学校、高等学校范围内所有自营、外包托管、合作运营的校园食堂，旨在落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，规范食堂运营管理，保障师生饮食安全与合法权益，提升食堂服务质量。

（二）学校履行食堂管理主体责任，校长是学校食堂食品安全第一责任人，分管后勤工作的校领导直接负责，学校后勤管理部门具体承担日常监管职责；食堂运营方（含自营食堂管理团队、外包运营企业）是食堂运营直接责任主体，对食品安全、服务质量、价格合规承担全部责任。

（三）学校食堂管理坚持公益属性原则、安全第一原则、服务师生原