初中生物七年级下册《食物中的营养物质》核心素养导向教学设计.docxVIP

初中生物七年级下册《食物中的营养物质》核心素养导向教学设计

一、教学内容分析

（一）教材地位与作用

本节课选自人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节，是构建“人体的营养”这一核心概念体系的基石。本课内容承接了第一单元“生物体的结构层次”中细胞的生活需要物质和能量，为后续学习“消化与吸收”“合理营养与食品安全”以及“人体的能量供给”奠定知识基础。它既是对生物体代谢活动的微观解读，也是培养学生形成结构与功能观、物质与能量观的重要载体。本节课的学习效果，直接关系到学生能否从生物学视角理解健康生活的重要性，具有承上启下的关键作用。

（二）核心知识体系梳理

1.【基础】六大营养物质的分类：根据在人体内的含量和需求，可分为宏量营养素（糖类、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素、无机盐），以及水。

2.【核心概念】营养物质的种类、来源、功能及缺乏症：这是本节课的知识主干，要求系统掌握每种营养物质的核心作用。

（1）糖类：【重要】【高频考点】主要的供能物质，构成细胞的重要成分。来源：谷物（米、面）、薯类、糖类制品。

（2）脂肪：【重要】重要的备用能源物质，具有保温、缓冲、保护内脏器官的作用。来源：植物油、动物脂肪、坚果、大豆等。

（3）蛋白质：【非常重要】【高频考点】建造和修复身体的重要原料，也能为人体提供能量，参与几乎所有生命活动（如血红蛋白、抗体、酶的组成）。来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类。

（