学校食材储存制度.docx

学校食材储存制度

一、储存岗位人员资质与岗位职责

（一）资质要求

学校食堂及校园配餐中心所有食材储存岗位人员，必须取得有效健康合格证明后方可上岗，每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的人员，必须立即调离储存岗位，治愈后经体检合格方可重新上岗。储存岗位人员每年必须参加不少于40学时的食品安全法律法规与操作规范培训，考核合格后方可上岗，新入职人员必须完成岗前培训并考核合格后方可独立作业。

（二）岗位职责

1.严格执行本制度各项要求，做好食材入库验收、分类存放、出库登记、温湿度监测、库存盘点等日常工