食品添加剂使用管理制度参考模板.docx

食品添加剂使用管理制度

1.目的

为规范食品添加剂使用管理，预防过量使用，特制订本制度。

2.适用范围

本公司所有食堂。

3.名词解释

无

4.参考文件

4.1《中华人民共和国食品安全法》

4.2《餐饮业食品卫生管理办法》

5.职责

无

6.作业流程

无

7.作业细则

7.1餐饮业食品添加剂必须按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定添加使用。

7.2餐饮业使用食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

7.3采购食品添加剂必须向供应商索取有效合法