2025年餐饮行业客房部管家客房清洁维护手册.docxVIP

2025年餐饮行业客房部管家客房清洁维护手册

第1章

1.1岗位职责界定与考核标准

管家在每日开房前需严格执行“四查”，即查房卡状态、查门锁开启情况、查保洁工具准备度、查客房卫生死角，确保“房开即清，房开即整”，杜绝遗留物品，并将异常房卡及时上报前台。考核采用“日清月结”机制，每日下班前由领班进行100%量化打分，重点检查床单褶皱数、污渍点数及卫生死角残留，分数低于85分者需当日返工并扣除当班绩效。

岗位说明书需明确区分“基础清洁”与“深度维护”的工作边界，例如空调滤网清洗属于深度维护范畴，严禁由普通保洁人员代劳，必须由管家或指定专员负责。考核指标需包含“员工满意度”维度，通过每