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基于机器视觉的五花肉品质分级检测方法研究.pdf

基于机器视觉的五花肉品质分级检测方法研究.pdf

    摘要

    摘要

    五花肉作为猪胴体中最受欢迎的肉品之一，消费者对其质量需求也越来越多样化。

    目前五花肉分级技术依靠人工经验和主观判断，存在效率低、主观因素大、可靠性差等

    问题，难以满足消费者多样化需求。针对我国五花肉分级技术自动化、智能化程度低的

    问题，本文面向瘦肉率、层数、纹理均匀度等品质指标提出了一种智能化的块状五花肉

    分级方法，完成了五花肉分级检测装置关键部件的选型，基于瘦肉率、层数、纹理均匀

    度三个品质指标构

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