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产几丁质酶海洋微生物筛选及酶学性质研究.pdf

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    摘要

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    几丁质广泛存在于自然界中，是仅次于纤维素的第二大天然多糖，在医药、食品、

    环保、农业、纺织等方面具有广阔的应用前景。然而，几丁质因其独特的分子结构，在

    水中的溶解性很差，制约了它的实际应用。几丁质在降解成壳聚糖、壳寡糖、乙酰氨基

    葡萄糖后，在保持几丁质原有优势的基础上，提高了水溶性和生物可利用性。但是，常

    规的几丁质处理工艺存在能耗高、碱性大、环境污染大等问题，亟需开发一种绿色、高

    效的几丁质降解方法。本论文以筛选

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