新食品法律法规试题.docx

新食品法律法规试题

一、选择题（40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.企业自律、政府监管、社会监督

C.安全第一、预防为主、综合治理

D.风险评估、风险监测、风险交流

答案：A

解析：《食品安全法》第三条规定：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。选项B是食品安全监管的部分手段，不是基本原则；选项C是安全生产的基本原则，不是食品安全工作的基本原则；选项D是食品安全风险管理的主要内容，但不全面。因此，正确答案是A。

2.根据《食品安全法》，下列哪项不属于食品安全标准的内容？（）

A.食品添加剂的使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品标签、说明书的要求

D.食品的价格标准

答案：D

解析：《食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量，食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的标签、标识、说明书的要求等。食品的价格标准不属于食品安全标准的范畴，而是市场调节的内容。因此，正确答案是D。

3.根据《食品安全法》，食品安全国家标准由哪个部门制定、公布？（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全委员会