饭店服务心理学第一编.pptVIP

一、了解心理学的发展历程心理学一词源于希腊文，意思是关于灵魂的科学。最早的关于人类心理的研究是从研究灵魂开始的，代表任务是柏拉图和亚里士多德。柏拉图：把灵魂分为理性、意志和情欲三部分。亚里士多德：认为灵魂具有两个大功能，一是认识功能（感觉、记忆、想象）；二是动求功能（欲望、意志、情感）

一、了解心理学的发展历程冯特铁钦纳心理学作为一门独立的科学起源于此：

一、了解心理学的发展历程2、行为主义：代表人物是美国心理学家华生环境是人的心理和行为的决定因素通过控制环境可以任意的塑造人的心理和行为华生

一、了解心理学的发展历程3、精神分析：奥地利精神病学家弗洛伊德精神分析理论是现代心理学的奠基石理论的核心概念是“无意识”，人的意识分为意识、潜意识和无意识。弗洛伊德的研究多倾向精神病人，而不研究正常人。

一、了解心理学的发展历程4、人本主义：代表人物马斯洛和罗杰斯强调人的尊严、价值、创造了和自我实现。人本主义最大的贡献在于：主张心理学必须从人的本性出发研究人的心理。马斯洛

一、了解心理学的发展历程马斯洛的需要层次理论：道德、创造力、问题解决能力、接受现实能力自我尊重、信心、被他人尊重亲情、友情、爱情人身安全、健康、财产安全、家庭安全呼吸、食物、水、睡眠、性

二、从饭店服务角度看心理学1、学习