8.2-中国酒文化(课件)——《中国旅游文化》(天津大学出版社).pdfVIP

《中国旅游文化》

•（天津大学出版社）

•教学目的：让学生认识我国饮食文化的渊源，并从中

掌握中国酒的类别，了解中国酒器文化。同时熟悉中

国茶与名茶以及中国饮茶的艺术。

•教学要求：通过简洁的阐述出此章节的中心内容，并

把图片、阅读材料、举例（我国饮食、名酒、名茶）

等融为一体，让学生拓展综合知识的前提下，激发学

生的学习兴趣。

•关键词汇文化、饮食、中国酒、中国茶

概述

•人类文明源于饮食。饮食活动是人类赖以形成、生存、繁衍和发展

的最根本的条件。饮食文化是人类文化史上最普通，同时又是最重要的一章

，是一切文化之源泉。人类要生存，要改造自然，就必然从食物中摄取营养

，在此基础上才能创造文化，发展文化。中国这个具有五千年历史的文明古

国的的饮食文化是文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。

8.2中国酒文化

•中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿

酒最早的国家之一。酒文化就是人类在酿酒和饮酒实

践中所展示的各种社会生活，以及反映这种社会生活

的各种意识形态。在中国数千年的文明发展史中，酒

与文化的发展基本上是同步进行的。酒文化的产生与

发展