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冷饮吧仙草冻制作与保存流程.pdfVIP

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  • 2026-06-01 发布于北京
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冷饮吧仙草冻制作与保存流程.pdf

    准备工作(仙草冻)4/19/2011

    仙草冻操作

    操作步骤

    1.接管岗位前：洗手，检查（请参照洗手流程）

    检查事项

    存货(先进先出)仙草冻(开封后保存0+6天)

    设备冷藏冰箱

    器具开罐器大搅拌棒大漏勺

    盛器及配件1四分之一份盆加盖

    2.操作流程:

    5

    1

    1/4份盆转方向后,

    用开罐器将整罐仙以1.5厘米‑2厘米的

    草冻上盖完全打开

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