嫌气发酵设备课件.pptVIP

連續發酵特點是微生物在整個發酵過程中始終維持在穩定狀態，細胞處於均質狀態。在此前提下，可用數學方式和實驗公式來表達連續發酵在穩定狀態條件下，微生物生長速度，代謝產物，底物濃度和流加速度之間關係。一、??連續發酵時間的確定

二、連續發酵理論罐數的確定

1、最低罐數限定產物積累、菌體生長、條件一致，用單罐產物積累、菌體生長、條件分為兩個階段，用雙罐發酵過程分多個階段、各階段條件不同，用多罐

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(2)從第一罐開始通過原點作物料平衡線，斜率為q/V，和曲線相交於A點，A點的橫座標X1，即為第一個發酵罐出口的微生物濃度，一直作到第n罐的微生物出口濃度Xn。

第一罐，菌濃度為X1

第二罐，菌濃度為X2

第三罐，菌濃度為X3第n罐，菌濃度為Xn，罐數為n個。

若發酵最終產物不是菌體而是代謝產品，用產物濃度P代X，同樣可作圖解。2、用圖解法確定連續發酵理論罐數三、連續發酵流程（一）??酒精連續發酵流程(1)?操作開始：糖液及酵母同時加入1-3罐至滿，停止加酵母，繼續加糖液，開底部閥使發酵液流入4號，4號流入5號，至9號結束，週期32小時，10、11號為貯存計量罐，輪用。(2)操作結束：換罐（換種），停止流加糖液，關1號二氧化碳閥，泵轉入2號，1號消