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幼儿园食堂食谱制定安全责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂食谱制定流程，保障在园幼儿饮食安全与营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规及相关政策要求，结合本园实际情况，现就食堂食谱制定环节各岗位责任明确如下：

一、责任主体与基本要求

本责任书责任主体涵盖幼儿园法定代表人、后勤管理负责人、保健医生（营养员）、食堂厨师长、食材采购员及相关工作人员。全体人员须严格遵循安全第一、营养为本、科学配比、全程可控的基本原则，确保食谱制定符合幼儿生长发育需求，杜绝食品安全隐患。

（一）法定代表人责任

1.全面统筹幼