江苏省化学学业水平测试复习红皮书讲解选修1参考答案.docVIP

第二十六讲基本营养物质

知识扫描

一、1.光合作用CHO碳水化合物Cn(H2O)m葡萄糖蔗糖淀粉纤维素

2.(1)C6H12O6

(2)CH2OH(CHOH)4CHO(3)葡萄糖①C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l)

②糖原0.1%③脂肪

3.多(C6H10O5)n天然高分子

(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(――→,\s\up7(催化剂))nC6H12O6

淀粉葡萄糖

单质碘蓝

4.植物细胞壁

(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(――→,\s\up7(催化剂))nC6H12O6

纤维素葡萄糖

二、1.高级脂肪酸甘油酯混甘油酯

2.油脂肪小不

3.酶脂肪酸甘油能源

三、1.CHONSP酶氨基酸

2.氨基羧基酸碱

3.氨基羧基肽肽键二肽

4.盐析变性颜色反应

典例分析

【例1】A解析：淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但其中的n是在一定范围内的不确定值，故它们不互为同分异构体。

【例2】B解析：面粉中富含淀粉，白砂糖中富含蔗糖。

真题荟萃

1.高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)

2.(1)铁、锌

(2)维生素C纤维素

(3)氨基酸(α－氨基酸)

3.