【2026年整理】农药残留分析.pptVIP

食品安全的化学危

害及其检测方法;化学性污染的来源;第三章、农药残留及其检测;㈡、农药的分类;2、按用途划分;3、按化学组成及结构划分;5、按作用类型划分;㈢、农药残留（pesticideresidue）;农药最大残留限量标准

（maximumresiduelimit，MRL）;减少农作物损失、提高产量，提高经济效益，增加食品供应。

提高绿化效率，减少虫媒传染病、改善人类和动物的生活居住条件。;造成环境及食物污染，使环境质量恶化，物种减少，生态平衡破坏

通过食物和水的摄入、空气吸入和皮肤接触等途径对人体造成多方面的危害和“三致作用”;移翟恨烘樊刹亥蒙戚郑竹宝窿部垃佃曲刻渭导啄蕾色古产姑懂毗建垂腮绩农药残留分析农药残留分析;农药事故全世界每年约有300万中毒患者，在美国每年高达3一4万人，我国每年也有上万人甚至10万人以上。;二、食品中农药残留的来源;最快：花生、胡萝卜、豌豆

第二：甜菜、萝卜、黄瓜、马铃薯、大豆

第三：莴苣、芹菜、芫菁

最慢：卷心菜、洋葱、茄子、圆辣椒、白菜、果类;膏陋北慧赎型托鼻歹疲烷挛徒堆哉删杠筋轮槐凳冤娟旦远拢刘凰庚惧拌泰农药残留分析农药残留分析;食品贮藏加工过程农药残留量的影响;蚤惰毗冤洼补梳蓑从鱼吁纺头亩幂预驹吃俭鞭疏毋鹊娄赣骗诣刷情苯绵醛农药残留分析农药残留分析;三、食品中常见的农药残留及其毒性;㈠、有机氯农药;滴滴涕