一碗挂面：存于心灵深处的永久记忆.pdfVIP

陈年“旧食”MEMORIESANDFOODSTORIESOFTHEPAST

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。《陈年“旧食”》专栏希望邀请老干部、老同志及

各界人士撰写对特殊年代饮食营养和劳动成长的特殊记忆、经历故事，反映时代变迁、祖国繁荣。亦为践行习近平

总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚的响应。

一碗挂面：

存于心灵深处的永久记忆

文贾茂兴

从2014年家乡陕西吴堡县的手工空心挂面

自

上了中央电视台的《舌尖上的中国》之

后，之前这门只流传于几个小山村的农间手艺

便重拾于家乡四邻，兴盛于县域城乡。县委县

政府适时搭建平台精心运作，乡亲们扩大生产

规模用心制作，现已成为了当地脱贫致富的一

大产业。

这个土特产一下子引起了全国关注，火遍了

大江南北，忙煞了邮政快递，来此旅游的人们也

一定会带走几箱作为礼物馈赠亲友，很快成了喜《舌尖上的中国》在陕西省榆林市吴堡县录制手工空心面专题节目

好面食的朋友们餐桌上的美味佳肴，甚至连对口