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2025年食品生产安全检查制度试题及答案.docx

2025年食品生产安全检查制度试题及答案.docx

    2025年食品生产安全检查制度试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共15分）

    1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产企业食品安全第一责任人是（）

    A.食品安全员B.安全总监C.主要负责人D.生产总监

    2.食品生产企业落实“日管控”制度的实施主体是（）

    A.主要负责人B.食品安全员C.安全总监D.品管经理

    3.食品生产企业进货查验记录、生产过程记录的最低保存期限要求为：产品标注保质期的，保存期限不得少于（）

    A.保质期期满后3个月B.保质期期满后6个月C.保质期期满后1年D.2年

    4.食品生产直接接触入口食品从业

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