2025年食品企业良好生产规范(GMP)卫生操作考核试题及答案.docx

2025年食品企业良好生产规范(GMP)卫生操作考核试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据我国现行食品良好生产规范（GMP）要求，食品从业人员进入十万级洁净作业区的标准更衣流程为（）

A.换鞋→脱外衣→洗手→穿工作服→戴口罩帽子→手消毒→风淋→进入车间

B.脱外衣→换鞋→洗手→穿工作服→戴口罩帽子→风淋→手消毒→进入车间

C.换鞋→洗手→脱外衣→穿工作服→戴口罩帽子→手消毒→风淋→进入车间

D.洗手→换鞋→脱外衣→穿工作服→手消毒→戴口罩帽子→风淋→进入车间

2.根据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》及2024年市场监管总局发布的《