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2025年食品企业成品检验与留样管理制度培训试题及答案.docx

2025年食品企业成品检验与留样管理制度培训试题及答案.docx

    2025年食品企业成品检验与留样管理制度培训试题及答案

    一、培训试题（总分100分）

    （一）单项选择题（每题2分，共15题，满分30分）

    1.我国食品企业成品出厂检验的核心法定依据是（）

    A.企业内控标准B.国家标准、行业标准、地方标准、企业标准及注册备案的产品技术要求

    C.客户定制要求D.生产工艺参数要求

    2.根据现行《中华人民共和国食品安全法》要求，预包装普通食品成品留样的最低保存期限要求为（）

    A.仅保存至产品保质期结束B.产品保质期满后6个月

    C.产品保质期满后1年D.无论是否标注保质期，统一保存2年

    3.根据《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细

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