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学校食品安全与营养健康管理规定

为全面落实食品安全“四个最严”要求，切实保障全校师生饮食安全与营养健康，规范学校食堂运营、食材采购、加工制作、膳食配餐、日常监管全流程工作，筑牢校园食品安全防线，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《全面加强和改进新时代学校卫生与健康教育工作的意见》等法律法规及政策文件，结合本校办学实际、师生用餐特点和校园后勤管理现状，特制定本管理规定。本规定立足安全底线、营养主线、育人高线，坚持标准化、精细化、常态化、长效化管理，全面构建权责清晰、流程规范、监管到位、营养科学的校园食品安全与健康管理体系，切实守护师生身体健康和生命安全。

一、总则

（一）指导思想

坚持以师生健康为中心，牢固树立“食品安全无小事、营养健康为根本”的工作理念，落实校长负责制，压实全员岗位责任，聚焦校园食品采购、储存、加工、留样、清洗消毒、餐具管理、膳食搭配等关键环节，统筹食品安全管控与营养健康提升双向发力。通过健全管理制度、规范操作流程、强化日常监管、优化膳食结构、深化食育宣传，彻底杜绝校园食品安全隐患，破解学生膳食营养不均衡、搭配不科学、饮食习惯不规范等突出问题，全力打造安全、卫生、营养、健康、暖心的校园用餐环境，助力青少年身心健康、全面发展。

（二）工作原则

一是安全第一、预防为主。始终将食品安全放在校园后勤管理首位，常态化开展隐患排