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食品安全培训考试题及答案,食品安全培训考试试题(3篇).docx

食品安全培训考试题及答案,食品安全培训考试试题(3篇).docx

    食品安全培训考试题及答案,食品安全培训考试试题(3篇)

    一、选择题（共12题，单选）

    1.食品生产经营人员的健康检查周期为（）

    A.半年B.1年C.2年D.3年

    答案：B

    2.我国食品安全标准的性质为（）

    A.推荐性标准B.强制执行标准C.自愿性标准D.行业自律标准

    答案：B

    3.下列食物中最易引发副溶血性弧菌食物中毒的是（）

    A.坚果类食品B.海产品C.谷物类食品D.畜禽肉类食品

    答案：B

    4.根据《餐饮服务食品安全操作规范》，食品留样每份重量不少于（）

    A.100gB.125gC.200gD.250g

    答案：B

    5.加热加工

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