解决食品安全问题需要对症施策.pdfVIP

食品安全FOODSAFETY

解决食品支全问题需要对症施策

■文」李琦山西省期tH市市场监管综合行政执迭队

一、我国食品安全的现状显缺乏监管以及安全检测，再加上销售环境的简陋

1.食品原料。食品原料种类主要是植以及一些农贸市场卫生条件差，很容易造成食品污

物性的食品原料和动物性的食物原料。植染以及食品安全问题。

物性原料的主要特点是碳水化合物的含量

较高，其安全受大气、土壤和化肥使用等二、引发食品安全问题的因素

影响较大；动物性原料的蛋白含量较高，1.环境污染。环境污染使得农副产品生长的土

其安全受兽药、饲料添加等影响较大。从壤以及生长所需的水资源受到污染，导致农副产品

我国食品安全调查数据来看，蔬菜以及肉在生长过程中很容易吸收环境中的污染物.从而造

类的安全系数较低，而这两类也是消费量成食品原料的污染。水资源的污染也会直接导致