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2026年食品安全法考试《食品安全法》模拟卷

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行定期检验

C.确保食品贮存环境安全

D.建立食品追溯体系

2.食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.食品行业协会

B.县级以上地方人民政府卫生行政部门

C.食品生产企业

D.消费者协会

3.食品添加剂的标签、说明书不得涉及的内容是？

A.食品添加剂的功能

B.食品添加剂的生产日期

C.食品添加剂的适用范围

D.食品添加剂的宣传疗效

4.食品安全标准中，下列哪项不属于食品安全标准的内容？

A.食品中致病性微生物的限量

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.食品的感官要求

D.食品包装材料的卫生要求

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，这是为了？

A.提高生产效率

B.预防食品安全风险

C.减少管理成本

D.提升企业形象

6.食品安全事故应急预案应当包括的内容不包括？

A.事故预防与应急准备

B.事故报告、调查、控制和处理

C.事故责任追究

D.事故后的恢复与重建

7.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期

C.食品的营养成分

D.食品的广告语

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