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吧台规章制度

1、在吧台内不得吃零食、抽烟、唱歌、聚众聊天、大声喧哗，

操作时不可发出太大声音。

2、吧台人员进入吧台衣服要整齐、清洁，不留长发、长指甲。

3、上班时间要注意站姿，不可东倒西歪，依靠吧台。

4、随时注意吧台卫生，对日常性工作安排、与按期性工作安排

由吧台领班负责监督到位。

5、随时注意吧台各岗位卫生，器具进行清理，对吧台原物料进

行检查，保证食品安全。

6、吧台人员要服从上司，配合吧台长、领班工作。

7、吧台人员随时注意出品速度、质量，并有效控制成本。

8、吧台人员要做到团结一致，不可拉帮结派，勾心斗角，望能

互帮互让。

9、吧台人员不要迟到、早退、旷工要有时间观念。

10、吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏，照价赔偿。

11、吧台人员不可擅自离岗，随意离开吧台，必须向领班申调

或通报。

12、吧台各级人员必须做好上班前物料准备工作，并做好货品

验收工作，不可接受过期、腐烂货品。

13、各岗位、各其职做好各岗位卫生、器具维护、摆放工作。

14、吧台人员不可打架、斗殴、骂人、偷窃、私拿本店物品。

15、吧台资料不可外