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医院营养科消防应急预案演练脚本

一、演练基本信息

1.演练时间：202X年X月X日14:30-15:45

2.演练地点：医院营养科全区域（包含营养食堂操作区120㎡、食材仓储区80㎡、肠内营养配制室40㎡、门诊营养咨询区60㎡、医务人员办公区50㎡）

3.演练目的：检验营养科人员对初期火灾扑救、人员疏散、重点物资转移、患者膳食保障流程的掌握程度，排查消防设施配置盲区，优化跨部门联动响应机制，提升科室消防安全应急处置能力

4.演练场景设定：营养食堂操作区2号电蒸箱因电路老化短路引燃周边堆放的一次性餐盒（易燃塑料材质，燃烧热值35MJ/kg，发烟量18m3/kg），初期产生大量刺激性浓烟，火势沿餐盒堆垛蔓延，无人员被困，火势未波及燃气管道（距起火点6.2m）、高压配电线路（距起火点7.8m）等高危设施

5.参演人员及职责：

岗位

人数

职责

演练总指挥（营养科主任）

1人

统筹演练全流程，下达处置指令，评估演练效果

火情处置组（食堂安全员、厨师长）

2人

负责初期火灾扑救，确认高危设施状态

疏散引导组（营养护士、行政专员）

2人

引导区域内人员疏散，清点上报疏散人数

物资保障组（库房管理员、配制室技师）

2人

转移贵重设备、特殊食材，联动后勤保障膳食供应

通讯联络组（科室秘书）

1人

对接保卫处、消防控制室、医务处，传递现场信息

现场观摩评估组（保卫处消防干事、院感专员、后勤