咖啡店 资料选址咖啡厅.docVIP

咖啡厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。为了方便准确的找到连锁咖啡厅选址的方法，这里提供美国餐饮企业家卡尔·卡彻·恩廷（Carl?Karch?Ent）设计的一个选址模式，这一模型是通过占有充分的市场资料，运用多元回归分析来预测和评估某一连锁咖啡厅的位置优劣。对于某一连锁咖啡厅位置来说，要想进行评估，都必须获得如下有关本区域的数据，只有这样才能将咖啡厅设计得更出色，让顾客更加满意。

咖啡厅的环境特征

咖啡厅周边环境的特性直接影响咖啡厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，咖啡厅要采用不同的营销策略。咖啡厅的周边环境如果整洁、幽雅，再加上餐厅设计出较好的内部环境，如幽静的休息室、清洁的洗手间等，就能吸引更多的顾客。

咖啡厅的交通状况

交通状况是指车辆的通行状况和行人人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有去咖啡厅的机会，它产生不了喝咖啡的欲望；开咖啡厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。

咖啡厅的区域规划

区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析，咖啡厅就盲目上马，在成本收回之前就要拆迁，无疑会使咖啡厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势，所以在确定咖啡