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17种氨基酸对水分胁迫下大豆幼苗抗旱性的影响：生理与分子机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

大豆（Glycinemax）作为全球重要的农作物，在农业经济中占据着举足轻重的地位。它不仅是人类膳食中植物蛋白的关键来源，为人体提供丰富的必需氨基酸，像豆腐、豆浆等豆制品深受人们喜爱；也是重要的油料作物，大豆油是世界上主要的食用油之一，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业；在饲料领域，大豆粕凭借其高蛋白质含量和合理的氨基酸组成，成为禽畜养殖中不可或缺的优质蛋白质饲料原料，对保障肉类、奶制品和蛋类等高蛋白食品的供应起着关键作用。此外，大豆在工业上也有广泛应用，如用于生产生物柴油、化妆品和食品添加剂