管理组楼面现金管_理麦当劳餐饮运营管理 .pdfVIP

管理组楼面现金管理政策

1.收银员不可将现金放在收银台上，除非被许可或正在处理现金中。

2.如果员工被授予与收银无关的其他职责或休息等，经理必须关闭

该收银桌。

3.一个人使用一台收银机，新收银员必须开用新桌底。

4.每个新收银员的桌底金额为RMB500。

5.所有收银员工必须在员工现金政策上签字。

6.当收银机显示屏提示捡大钞时，经理要进行捡大钞，每次捡大钞

都要有该收银桌员工确认数额并签字。

7.每班次随机抽查两次员工收银情况并记录抽查结果。

8.必须每天追踪员工全额退款、部分退款和现金差异。

9.经理确保每个收银桌每天的全额退款不能超过营业额的0.5%，

平均部分退款次数不超过1.5个

10.全额退款单和部分退款单上必须注明原因，必须有经理、员工、

顾客签字。单据必须留存。

11.只有经理可以做收银桌之间的换钱。

12.50、100的大钞应放在收银桌抽屉下面。

13.有价礼券要经理签字、撕角注销。

14.员工转桌后需要经理和员工一起当面点数收款金额并双方确认签

字。

15.办公室人员的任何费用不得在餐厅报销，如需要入账在餐厅的费

用都必须在公司财务报销再记账到餐厅。

16.员工收银误差，现金短缺由该收银元补齐，现金盈余由经理统一

入账，