1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 幼儿/小学教育
  5. 课外知识

婴幼儿食物选择.ppt

婴幼儿食物选择.ppt

    婴幼儿谷薯类食物的合理食用婴幼儿营养与配餐目录1.谷类的加工2.谷类的烹调3.谷类的贮存1.谷类的加工1、谷类的加工Pro、Fat、无机盐、维生素多分布在谷粒的周围和胚芽内。出米（粉）率低?感官口味好、糊粉层、胚芽损失多?营养素损失多（尤以B族Vit明显）。出米（粉）率高?产品粗糙、感官口味差、纤维素、植酸高?消化率低。1、谷类的加工儿童长期食用加工过精的白米面，又不添加辅食，易导致脚气病（为什么）？2.谷类的烹调2、谷类的烹调淘洗次数+浸泡时间+用水量+温度?水溶性Vit、无机盐损失。其它烹调方式：主要对B族Vit有程度不同的影

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >