原创力文档食疗药膳知识培训考核试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列关于药膳基本概念的描述，正确的是（）
A.药膳是食物与中药的简单混合
B.药膳需以中医理论为指导，兼顾养生与治疗
C.药膳中中药用量需等同于方剂中的治疗量
D.药膳仅适用于疾病恢复期人群
答案：B
2.具有“甘温补中，健脾养胃”功效的食材是（）
A.绿豆
B.山药
C.苦瓜
D.海带
答案：B
3.中医“四气”理论中，属于“平性”的食材是（）
A.生姜
B.苹果
C.羊肉
D.金银花
答案：B
4.下列哪组食材配伍符合“性味相须”原则（）
A.黄芪（甘温）+萝卜（辛凉）
B.红枣
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