食堂物资出入库登记领用管理制度.docx

食堂物资出入库登记领用管理制度

所有进入食堂仓库的物资，必须经过完整验收流程方可办理入库，供应商送货到场后，先由库管核对送货单与备案的采购计划单，核对物资名称、规格、中标单价、送货数量是否一致，再由库管会同食堂值班主管共同完成质量验收，生鲜蔬果类必须现场称重核对净重，检查腐烂变质情况，按批次抽样完成农残快速检测，检测不合格直接整批拒收；肉禽类必须核查当日检疫合格证明，查看色泽、弹性确认新鲜度，冷冻类物资检查中心温度，确认无反复化冻变质情况；粮油干货、调味品必须核对生产日期、保质期、生产厂家资质，检查包装是否完好无破损、无涨袋漏气，米面粉类抽样检查是否有生虫、霉变、掺假情况；一次性餐具、劳保用品