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2025年公共营养师考试三级营养师考试近5年练习题荟萃附答案

1.2021年练习题

一、选择题

1.以下哪种食物中蛋白质的生物价最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.瘦肉

答案：A

2.哪项是评价食物中铁吸收率的指标？

A.铁的生物利用率

B.铁的相对利用率

C.铁的表观吸收率

D.铁的净吸收率

答案：C

3.哪项是人体必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

答案：B

二、填空题

1.每日摄入的维生素A，成人男子推荐摄入量为________微克。

答案：900

2.常见富含膳食纤维的食物有________、________、________。

答案：蔬菜、水果、全谷类

3.膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括________、________、________、________。

答案：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量

三、问答题

1.简述膳食纤维对人体健康的益处。

答案：膳食纤维对人体健康的益处包括：预防便秘、降低血糖、降低血脂、预防心血管疾病、减轻肥胖等。

2.请列举三种富含钙的食物，并简述钙的生理功能。

答案：富含钙的食物有：牛奶、豆腐、芝麻。钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、参与肌肉收缩、神经传导、维持酸碱平衡等。

2.2022年练习题

一、选择题