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2025年公共营养师之二级营养师自我检测试卷A卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪个不属于人体必需氨基酸？

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.胱氨酸

答案：D

2.哪种食物中蛋白质含量最高？

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大米

答案：B

3.哪项措施可以增加食物中铁的吸收？

A.同时食用维生素C

B.同时食用钙

C.同时食用锌

D.同时食用铜

答案：A

4.哪种食物中维生素A含量最高？

A.胡萝卜

B.番茄

C.柠檬

D.芹菜

答案：A

5.哪种营养素缺乏容易导致脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B3

D.维生素B6

答案：A

6.哪项措施可以预防佝偻病？

A.增加户外活动

B.增加牛奶摄入

C.增加鸡蛋摄入

D.增加鱼肝油摄入

答案：A

7.以下哪个食物中膳食纤维含量较高？

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.白米饭

答案：A

8.哪种营养素缺乏容易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

9.哪种食物中钙含量最高？

A.牛奶

B.豆腐

C.红薯

D.鸡蛋

答案：A

10.哪种营养素缺乏容易导致免疫力下降？

A.锌

B.铁

C.硒

D.碘

答案：A

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